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嗨啤虾起哄打造龙虾产业链 美味引爆宵夜

2020-01-08

近些年来,小龙虾成为餐饮市场,尤其是年轻消费群体们追捧的“新宠”。各地的小龙虾主体餐厅如雨后春笋般出现。经过几年的发展,小龙虾已经成为家喻户晓的特色小吃。

有一个品牌“嗨啤虾起哄”不仅山东乃至全国餐饮界收获了良好的品牌形象,更凭借食品供应链的产业化转型,帮许多餐饮业主渡过了创业的颠簸期,成长为山东最具价值的品牌合作商之一。


嗨啤虾起哄,初创于2010年,至今已有近10个年头,现已拥有5家直营店及100多家加盟店。在餐饮行业有着很高的知名度。 

主营产品

凭借十多年来的经验累积,以及在全国采集各地龙虾风味之特色,众赞餐饮将食品科学与烹饪技术完美结合,我们陆续推出了以36种名贵药材为原料烹饪而成风味独特,口味多达几十种的菜品,包括金牌麻辣龙虾、十三香龙虾、蒜蓉龙虾、油焖大虾等几十种小龙虾做法,以大自然野生清水龙虾,配以36种名贵药材为原料烹饪而成,集各地龙虾风味之特色,并创新结合羊肉串形成了济南最独特的夜文化风景。

并在盲测阶段,与市面上众多知名品牌小龙虾产品作对比,邀请顾客来盲品,大概有70%左右的顾客认为我们的小龙虾更好吃一些。

搭配菜系:特色烧烤,纸包鱼,炒海鲜,海鲜大咖,涮肚,辣炒田鸡,奶茶饮品


服务介绍

1.整店输出。公司提供从开店选址到店铺运营培训、店内装修指导,再到媒体广告支持、售后服务体系等在内的一系列服务。

2.虾起哄品牌资源强势,并实行区域保护政策。即严格控制某一地区的加盟店数量,最大程度的保护加盟商的利益。

3.价格方面,虾起哄严格实行统一标准的价格。费用透明、价格公开,无中间利润。

4.虾起哄会经常组织线上交流会。根据不同加盟商当地菜品的销售量不同,进行菜品改进,做到因地制宜,实现加盟商利益最大化。

5.流程标准化,5大龙虾养殖基地冷链输送新鲜龙虾,烹饪过程标准化,做到出餐快、口味统一稳定。


嗨啤虾起哄凭借着优质的服务理念,专业的服务技术、高质量的服务保证,使得加盟商的经营之路通畅无阻。


公司战略定位

嗨啤虾起哄立足于小龙虾产业,将餐饮供应链作为战略定位。

嗨啤虾起哄在起初经营的时候,就发现小龙虾店经营痛点在于原材料的成本颇高,利润难求。同时认识到食品标准化是未来餐饮业的趋势,同时也是社会化分工推动餐饮业发展必须走的道路。

2015年公司果断地将餐饮供应链立为主要战略目标和源头,深挖小龙虾餐饮产业标准化,陆续完善了龙虾养殖、活体配送、酱料生产、教学培训、店面运营等营销服务模块完整链条。

在龙虾养殖上,公司在河南、江苏、安徽、湖北等地建立了8大龙虾养殖基地,面积超7万亩,虾塘自然条件优越、水源充足,并严格按照《克氏原螯虾养殖技术操作规范》进行虾苗繁育、成虾养殖,40天生产周期即可捕捞上市,平均每尾达45~55克,腹肉丰满、鲜嫩细腻。龙虾成熟后,再经由3大配送中心辐射全国,为无数“嗨啤虾起哄连锁店”提供新鲜虾源。


酱料生产方面,公司建立2大现代化酱料食品厂,及时提供和更新小龙虾秘方,帮助加盟店更好的营收。


教学培训方面,公司总部公司汇聚了一批高素质、高能力、高学历的人才,专门为加盟商提供教学培训、店面运营。


完整的餐饮产业链是一个品牌、一个企业快速稳定发展的前提。嗨啤虾起哄通过战略转型,从一开始单一的品牌推广,到整合餐饮产业链,再到品牌的二次铺开,克服了市场颠簸的困难 ,激流勇进,从餐饮市场中脱颖而出,成为了家喻户晓的小龙虾品牌。