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时代造就变革,餐饮未来发展方向是什么?

2020-10-13

现在餐饮行业已经成为了一个人人都想参与创业的领域,目前餐饮行业发展势头强劲。十几年前的餐饮,商场少,竞争压力小,只要产品做得好就可以坐收利润。现在商场急剧增多,新增许多商业体,90后、00后逐渐成为消费主体。

21世纪是经济社会快速发展的年代,人们生活水平不断提高,对生活质量的要求也越来越高,所以,餐饮行业的格局也将发生新的变化。很多有危机意识的创业者对市场的动向还是密切关注着的,今天山东众赞餐饮就给大家分析一下餐饮行业未来的发展方向。

一、健康轻食

现在生活条件越来越好,年轻人越来越重视健康和营养,为了瘦身、保持体形,比起传统的重油重盐的食物,他们更愿意选择健康的、低热量的轻食作为食物。

所以作为餐饮人一定要会与时俱进,站在消费者的角度去思考,同时也要跟随时代的潮流。要想在餐饮市场站稳脚跟,必须要跟紧年轻人的脚步,才不会倍时代所抛弃。

二、智能餐饮

随着互联网科技的发展,出现了一个新的词语“智能餐饮”。

近年来,随着人工技术的成熟,在各大商场中都随处可见智能机器人。近段时间,济南瑞华餐饮首家智能餐厅引来了不少媒体、网红及智能爱好者的关注,餐厅引进数十台机器人,负责送餐和收盘的工作。

开智能餐厅的最终目的是帮助商家提高经营效率,减少运营成本。但是不能盲从,要让消费者先体验,看消费者是否能接受,要是消费者觉得智能餐厅更加舒适顺畅和谐,才算是成功的智能化。

三、休闲餐饮

90后、00后作为新时代的消费主力,餐饮业也应该试着去迎合他们的口味和兴趣,休闲特色美食会逐渐引起一股新的发展浪潮。

所以在未来,餐饮业将发生巨大的变化,让消费者对餐饮的印象不仅仅停留在吃好喝好的阶段,更多的是一种文化的体现与需求。在未来,餐饮行业应该凭借着优雅的环境、轻松的氛围、精致的简餐、人性化的服务去满足他们的用餐需求。

四、单品化,小而精

消费主体在改变,标准化不再是餐饮行业的发展方向,应该去尝试一下不一样的营销方式和产品。相对于过去“大而全”的传统菜式,现在的年轻人更热衷于“单品化,小而精”。

例如:拉面店、寿司店和烤肉店等,年轻人更愿意去这些单品化店铺消费,因为它们能快速吸引顾客的目光。

现在的年轻人更关注效率健康,轻食简餐,新式茶饮,好吃不贵是年轻人对餐饮的综合要求,所以这些单品能够快速吸引他们的目光。

不得不说,消费群体的改变,极大程度上影响了餐饮未来的发展方向。山东众赞认为,只有不断迎合消费主体的口味和兴趣爱好,做好升级,才能在餐饮市场站稳脚跟,经久不衰!