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卓尔不群——嗨啤虾起为何能做行业领头羊?

2020-06-18

小龙虾学名克氏原螯虾,原产于北美洲,繁殖能力强、适应环境能力强,自上世纪30年代由日本引入我国,目前俨然已经成为了一个重要产业。此产业链中的第一产业是小龙虾养殖业,第二产业是小龙虾餐饮业和产品深加工业,第三产业是以虾为媒介发展的旅游观光服务业。


小龙虾已成为“网红虾”,身价上涨市场潜力无限!

2013年至2018年,我国小龙虾行业呈爆发式增长。2017年小龙虾供给较少价格走高,小龙虾热度攀升,2018年受世界杯刺激,小龙虾热度走向巅峰。据农业农村部数据测算,2019年小龙虾产业总产值达3690亿元,同比增长37.5%。其中,第一产业产值680亿元,第二产业产值284亿元,第三产业产值2726亿元,分别同比增长40.6%、41.8%、36.3%。其中第三产业占总产值的73.9%,在小龙虾产业中占据了绝对主导地位。

但同时,爆发式发展背后仍存在诸多行业弊端


1)养殖端分散化

当前小龙虾养殖集约化程度不高,粗放式养殖、小规模养殖仍是主流,行业内统一的生产规范和标准欠缺限制了小龙虾产业的竞争力、规模化以及抗风险能力。

食品安全卫生

餐饮食品是一种以服务为主题的商品,需要严格控制产品的卫生、质量、数量,使菜肴始终处于稳定、高质、可口的状态,始终保持深受消费者欢迎的特色。这是小龙虾行业内的许多小作坊难以达到的。

2)加工业发展水平相对滞后

目前市场上小龙虾加工企业少,且规模较小,普遍存在精深加工技术和工艺落后、小龙虾综合利用不够、加工产品结构趋同、附加值开发不充分等问题。

3)价格波动过大

我国水产养殖方式较为粗放,小龙虾养殖明显“过冗”,在没有灾害性天气情况下,出现供过于求的可能性很大,产量增长与消费需求增长的不匹配,导致小龙虾供应端价格浮动频率高且幅度较大。

嗨啤虾起哄作为行业领军品牌,打造小龙虾龙头地位具备核心优势

优势一:全产业链覆盖,风险便于把控,公司利润可最大化

在上游,嗨啤虾起哄水产与主产区供应基地长期保持稳定合作关系,抢占优质原材料。小龙虾的养殖区域性较强,主要分布在长江中下游五省,洪湖、潜江、监利等小龙虾重镇,以上区域拥有最大的养殖面积、最大的产量和最好的养殖技术,且华中地区位置优越,便于产品向全国运输。

优势二:强大的菜品研发能力,更好地满足市场消费需求

公司在菜品加工方面深耕多年,拥有强大的加工经验、研发水平和食品质量安全管控能力,产业基础好,是国内少数具备全球菜品采购、精深加工、食品研发于一体的小龙虾企业,为国内餐饮行业客户提供从产品食材供应、菜品研发、工业化生产的综合解决方案。

优势三:全渠道覆盖能力,在现有成功渠道基础上,不断进行渠道下沉

小龙虾产品与公司现有全渠道体系布局高度吻合,能力完全可以复用平移。比如公司直接将小龙虾产品导入电商平台,快速收获成果,在2019年京东电商平台的“618”活动中,公司产品在虾类销售金额排行榜中名列第一,在小龙虾销售金额品牌排行榜名列第五。

展望2020年,食品行业将在消费升级的驱动下,迈入一个崭新的时代,并且以资本化和渠道回归为特点,食品企业需要不断创新品类,更好地迎合年轻消费者多元个性的需求。在这个过程中,马太效应将进一步凸现,强者更强。伴随食品行业健康化的发展趋势,也给新品牌创造了机会。

嗨啤虾起哄具有“高质量、高时效、个性化”的优势,品牌响彻全球,是极具实力的小龙虾品牌,目前食品行业马太效应趋势愈发明显,公司有望继续做大做强,跻身世界级小龙虾龙头之列。